Входяща суровина за добиването на Биогаз е Биомасата. Биомаса е масата на организмите на единица площ или обем, съставена от органичното вещество, синтезирано в процеса на развитие на микроорганизмите, растенията и животните. Като входящи суровини, наричани субстрати за преработка в БГИ се използват всички видове биомаса, чиито главни компоненти са възглехидрати, мазнини, целулозаи хемицелулоза. НЕ МОГАТ ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ лигнин и целулоза обвита с лигнин, т.е. не и структурообразуващите компоненти на дървесината и сламата.
Добиваното количество Биогаз е различно в зависимост от видовете субстрати. Биомасата се измерва в тон сухо вещество. Всеки организъм носи определено количество енергия съхранена в неговата биомаса. Съдържанието на органична маса в сухото вещество, както и различните свойства и времена на разграждане оказват решаващо влияние върху добива и качеството на Биогаза. Колкото е по-високо съдържанието на Метан в газа, толкова е по-висок неговият енергиен потенциал. Buswell и Boyle развиват формулата, съгласно която може да се определи състава на Биогаза на база химическия състав на основните суровини (Биомасата). Според тази формула се изчисляват и количествата добиван Метан в зависимост от различните изходни суровини. На първо място съдържанието на Метан зависи от състава на субстратите.